Estos días estoy haciendo algunas actualizaciones sobre la web de Adegas Gándara.
Se trata de una bodega pequeña, cumplidora, honesta y que vive por y para el vino.
Pedra Martiz es su última creación, y esta es una de la fotos para la ficha de este vino, que va con este texto:
"Este monovarietal de albariño es elaborado con uva que procede únicamente de nuestros propios viñedos, situados en la subzona Condado do Tea de la Denominación de Orixe Rías Baixas.
Después de seleccionar las mejores uvas, fueron maceradas en frío con nieve carbónica, pasando a desfangar y fermentar con temperatura controlada hasta acabar la fermentación en una barrica de roble francés en la que permaneció durante 6 meses, criándose sobre sus propias lías.
Este vino está elaborado con uva que procede de parcelas que están en la Producción Integrada de Galicia, lo que garantiza que ha sido elaborado con prácticas respetuosas con el medio ambiente.
Pedra Martiz Barrica es un vino con una tirada muy limitada del que se han embotellado tan sólo 666 botellas en la cosecha de 2010".
www.adegasgandara.es
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